学校温泉校区现有学生食堂两座,共六层楼(3+3),建筑面积约1.44万平方米。中心职能如下:
1.全面主持中心的各项工作,保证中心顺利完成后勤下达的各项指标;
2.负责制定中心的年度工作计划,根据年度工作计划分解详细制定月工作计划;
3.制定、完善中心的各项规章制度并组织检查落实;
4.根据工作需要,对本中心人员的工作分工进行调整;
5.认真贯彻执行《食品安全法》《食品卫生“五四”制》《消防法》等,抓好食品卫生、个人卫生、环境卫生,防止食物中毒,做好安全生产,杜绝食品安全隐患;
6.食品安全管理,规范操作 :严格执行《食品安全法》,确保食材采购、储存、加工、留样等全流程符合标准,落实卫生许可证、健康证等资质要求。质量控制 :建立食品安全台账,追溯食材来源;定期检测食品添加剂、农药残留等指标。风险防控 :制定食物中毒、传染性疾病等突发事件的应急预案,定期组织演练;
7.日常运营管理,服务保障 : 早中晚三餐供应 ,覆盖不同时段学生用餐需求;开设特色窗口(如清真餐、素食)满足多样化需求。价格监管 :根据成本调控菜品定价,通过集中采购、减少浪费等方式降低成本,确保价格透明合理;
8.学生沟通与服务优化,需求调研 :通过问卷调查、线上平台收集学生对口味、价格、卫生的意见,针对性改进服务;
9.创新服务 :举办“食堂开放日”让学生参与监督;
10.应急与投诉处理,舆情应对 :设立24小时投诉热线,快速处理异物混入、服务态度差等问题,避免负面舆情发酵;
11.组织、制定、修改、完善、落实各项规章制度,做到各项管理工作制度化、科学化、规范化、标准化;
12.协调相关部门做好食堂的建设,维修维护;
13.负责食堂内外的保洁工作;
14.负责对食堂工作人员的监管,确保各类工作人员严格遵守校内各项规章制度;
15.加强与各级食品卫生监管部门的联系,做好食品安全防范。