主要负责我校学生伙食服务、客餐服务、热水供应等。
电话：0715-8151321
岗位职责：
1.做好中心人员的政治学习、业务学习和培训工作。
2.认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生“五四”制》、《中华人民共和国消防法》等，抓好食品卫生、个人卫生、环境卫生，防止食物中毒，做好安全生产，杜绝食品安全隐患。
3.协助托管食堂提高经济效益，确保校内师生餐饮供应，要求主副食质量高、花样多、卫生好、成本低，积极提高餐饮市场占有率，稳固校内市场，提高经济效益。
4.组织、制定、修改、完善、落实各项规章制度，做到各项管理工作制度化、科学化、规范化、标准化。
5.制定年度工作计划，定期召开例会，布置检查、总结工作，重大问题及时向处领导汇报，共同研究讨论决定。
6.主、副食物资实行统一采购，进出物资，手续到位，要杜绝劣质物品进食堂。
7.深入到就餐人员中进行调查研究，听取对伙食工作的意见和要求，经常检查各摊位的饭菜价格、质量、卫生状况，不断改进工作，提高服务质量。
8.负责本部门职工的业务学习和培训工作，不断提高业务水平和技术水平。
9.完成后勤服务总公司制定的服务目标和经济目标。
学生食堂操作流程图
计划实施
（根据季节变换和师生的反映情况编制食谱，并进行资金预算）
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物品采购
（索票索证，如实登记）
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入库储存
（一观、二闻、三称，如实登记，分类、分架、隔墙隔地存放）
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出库加工
（一选、二择、三洗、四浸、五切、六烹调）
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试餐留样
（食堂管理班人员试餐后留样，专人管理，双人双锁，数量100g,时间48小时）
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配 餐
（适时调整数量，保证分菜均匀）
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学生就餐
（按秩序在餐厅座位就餐，烹调后至学生就餐不超过2小时）
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餐具洗消
（一洗、二清、三消毒、四保洁，专人管理）
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卫生清理
（每餐一清理，每天一清洗，每次一消毒）
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公 示
（一天一公示，一周一核算）
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