饮食服务中心开展《普通高等学校食堂食品安全操作指南》培训工作

为了贯彻落实学校转发教育部办公厅印发《普通高等学校食堂安全工作指南》的通知精神，饮食服务中心于2月17日下午，在后勤处会议室对学校各食堂负责人和中心管理人员进行了《普通高等学校食堂食品安全工作指南》的培训会议，后勤处副处长曾鲜炎参加了本次会议。

培训结合我校食品安全工作的实际情况，主要从学校食堂安全制度落实情况、规范经营情况、从业人员管理情况、食品原料安全落实情况、餐厨垃圾处置落实情况、食品卫生监管落实情况、卫生消毒和留样情况、食品添加剂规范使用情况和食堂科学管理等八个方面进行了较为详细的讲解。

鉴于《普通高等学校食堂食品安全工作指南》的内容较多，副处长曾鲜炎要求参与培训的人员以此次培训为起点，接下来务必把《普通高等学校食堂食品安全工作指南》中所有内容传达给各自食堂的每一位员工，以保证学校食堂的食品安全工作做得更细更好。